Главная / Раздел имущества / Есть Ли У Профессии Повар Вредные Условия Труда

Есть Ли У Профессии Повар Вредные Условия Труда

Содержание

1 Вредные условия труда поваров: какие доплаты полагаются по закону
2 Важный список профессий с вредными условиями труда: кому положен дополнительный отпуск
3 Доплата за вредные условия труда
4 Дополнительные взносы в ПФР за вредные условия труда
5 Должны Ли Давать Пекарям За Вредность И Льготы
6 Профессии пищевой промышленности список

Вредные условия труда поваров: какие доплаты полагаются по закону

Размер устанавливается путем просчета процента доплаты, который и учитывается при начислении вознаграждений. Все дополнительные выплаты обозначаются работодателем в трудовом договоре.Оплачиваемый дополнительный отпуск – сроком минимум 7 дней (календарных), предоставляемых ежегодно. Возможно, для оформления этого отпуска потребуется наличие определенного количества общего стажа труда.

В Приложении 18 к постановлению Правительства РК «О системе оплаты труда гражданских служащих, работников организаций, содержащихся за счет средств государственного бюджета, работников казенных предприятий» от 31.12.2023 г. № 1193 не оговариваются конкретные профессии, которым должна производиться доплата.

В том числе измерению подлежат уровни температуры, влажности, освещенности, наличие вибраций и другие параметры. Допустимые уровни присутствия на рабочем месте этих показателей не должны превышать гигиенических норм, установленных действующим законодательством. В частности, конкретные разрешенные пределы таких параметров определены в СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».

Вредные условия труда повара в 2023 году влекут для работодателя обязанность по предоставлению ему дополнительных льгот и гарантий, которые призваны компенсировать нанесенный здоровью специалиста ущерб. В частности, одной из таких гарантий является предоставление дополнительного отпуска за вредные условия труда повара.

Важный список профессий с вредными условиями труда: кому положен дополнительный отпуск

На сегодняшний день этот список все еще является актуальным в непротиворечащих ТК РФ частях. По этой причине часто возникают спорные моменты, поэтому определять причитающиеся сотруднику права, на практике оказывается довольно сложно. В связи с этим, если в списке такой профессии нет, но аттестацией и спецоценкой должность признана небезопасной – компенсация и дополнительный отпуск за вредность все равно причитаются.

В прошлом, перечень вредных профессий определялся Постановлением № 298/П-22 Госкомтруда СССР, Президиума ВЦСПС от 25.10.1974 (Список производств, цехов, профессий и должностей с вредными условиями труда, работа в которых дает право на дополнительный отпуск). Поэтому для получения льгот, специализация трудящегося должна была находиться в перечне № 298/П-22.

Подобная аттестация по закону проводится 1 раз в 5 лет организацией, имеющей на это лицензию. Для сотрудников пищевой промышленности она важна не только тем, что благодаря ней можно добиться дополнительных компенсаций и льгот. Так, в соотв. С требованиями Приказа Минздравсоцразвития №302н, повара должны проходить обязательный медосмотр у отоларинголога, терапевта, рентгенолога, дерматовенеролога, стоматолога и инфекциониста 1 раз в год. Если же по результатам аттестации будет установлена необходимость более частого прохождения медкомиссии (1 раз в 6 месяцев), данные требования должны выполняться.

Уровень шума;
Микроклимат;
Обеспеченность работников средствами индивидуальной защиты;
Сила теплового излучения;
Уровень электромагнитных полей;
Температура воздуха в рабочих помещениях;
Наличие инвентаря или оборудования, которое может травмировать сотрудников, но необходимо им для выполнения трудовых обязанностей.

Преждевременный выход на заслуженный отдых с вытекающими материальными компенсациями положен работникам, занятым на опасных заводских участках и имеющим нужный стаж. Последний для них начисляется по определенной формуле (например, «год за два» и пр.). Порядок оформления пенсионного обеспечения регламентирован несколькими перечнями специальностей (из правительственного постановления РФ).

Данные меры в обязательном порядке должны предоставляться всем работникам, задействованным на неблагонадежных производствах. Работодатель не имеет права отказывать своим сотрудникам во льготах или требовать от персонала приобретать материалы для безопасного выполнения трудовых задач, за свои средства. В критических ситуациях лица могут пожаловаться в соответствующие госорганы.

Роструд, в частности на своем официальном сайте, отвечая на вопросы граждан, говорит об обеспечении ими работников только по основному месту работы, без охвата совмещения. Гарантии и компенсации назначаются в связи с трудовым договором и должностью, указанной в нем, в соответствующих ей размерах. Здесь за основной фактор взято количество рабочего времени, в течение которого работник подвергается или должен подвергаться по основной должности вредному (опасному) воздействию.

Другая точка зрения базируется на том, что сам факт совмещения воздействия вредных факторов на работника не отменяет. К примеру, если работник занимается сваркой металлоконструкций и в качестве совмещения ему поручено производить их окраску, он испытывает воздействие вредных факторов в обоих случаях. Вредность, согласно СОУТ, – это характеристика места работы, следовательно, и по основному месту, и по совмещению необходимо производить оплату за вредность в повышенном размере (ст. 147 ТК РФ). Если дополнительная работа по совмещению выполняется в течение нескольких часов, выражена пропорцией к основной ставке (например, 1/4), учитывают повышающие проценты и применяют пропорциональный расчет.

3. Содержание деятельности
Повара работают в столовых, в ресторанах, кафе, кондитерских. Они занимаются приготовлением различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами. Повар контролирует качество продуктов и соблюдение правил их хранения, следит за выполнением норм гигиены и санитарии. Повар должен знать основы кулинарии, требования к готовке различных блюд и обработке продуктов, рецепты блюд, диетические рецепты, а также уметь работать с кухонной утварью.
В обязанности повара входят следующие функции: прием сырья и его переработка, приготовление холодных закусок, горячих блюд, оформление блюд для подачи и раздача блюд (если нет официантов).
Современные повара применяют в своей работе различные машины (автоматы и полуавтоматы), предназначенные для обработки муки и приготовления теста, для чистки и нарезки овощей, а также всевозможные смесители, миксеры, дозировщики, и т.д.
Повар – профессия творческая. Вкусовое восприятие блюд зависит не только от того, какие продукты и специи в них заложены, но и от того, насколько красиво они оформлены. Повар – непосредственный творец хорошего настроения у посетителей, желающих вкусно и хорошо поесть.

4. Условия труда
Повар может работать как самостоятельно, так и в коллективе, который может состоять из нескольких специалистов. Чаще всего представители данной профессии работают в помещениях. Это могут быть помещения столовых, кафе, ресторанов. Работа происходит преимущественно стоя, в движении, с использованием специальных инструментов. Как правило, это подвижная деятельность, связанная с активностью и физическим трудом.
Повар в своей работе часто ограничен требованиями рецепта и пожеланиями к конечному результату работы со стороны владельцев заведения, в котором он работает. Зачастую, только шеф-повара с собственной репутацией могут диктовать свою волю и проявлять самостоятельность в работе. Важно наличие медицинской книжки.

Доплата за вредные условия труда

Размер доплаты не обязательно должен быть одинаковым для всех работников. Более высокий размер доплаты работодатель может установить в индивидуальном договоре, коллективном договоре или ином локальном нормативном акте организации с учетом мнения профсоюза (ч. 3 ст. 147 , ч. 3 ст. 219 ТК РФ). Кроме того, иные размеры могут быть установлены в отраслевых перечнях работ (в силу того, что продолжает действовать Постановление Госкомтруда СССР, Секретариата ВЦСПС от 03.10.1986 № 387/22-78 ). Так, например, для работ по добыче угля, строительных или строительно-ремонтных работ установлены определенные размеры доплаты за вредные условия труда.

Конституционный Суд в своем Определении от 07.02.2013 № 135-О отметил, что ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск продолжительностью не менее семи календарных дней должен предоставляться всем работникам с вредными и (или) опасными условиями труда. Это касается даже тех работников, чьи профессии, должности или выполняемая работа не предусмотрены Списком, но работа которых в условиях воздействия вредных или опасных факторов подтверждается результатами аттестации рабочих мест по условиям труда.

Повар в своей работе часто ограничен требованиями рецепта и пожеланиями к конечному результату работы со стороны владельцев заведения, в котором он работает. Зачастую, только шеф-повара с собственной репутацией могут диктовать свою волю и проявлять самостоятельность в работе. Важно наличие медицинской книжки.

Тип и класс профессии
Профессия повара относится к типу «Человек — Природа», так как связана с работой с объектами природы (продуктами), в ней требуется высокий уровень развития наблюдательности, внимательности, физической выносливости.
Также профессию повара можно отнести к типу «Человек — Художественный образ», ведь в ней требуется проявлять воображение и эстетический вкус, творческие способности, образное мышление.
Профессию повара можно отнести и к типу «Человек — Техника», так как в ней можно столкнуться с эксплуатацией технических устройств, управлением техническими устройствами.
Профессия повара относится к классу «исполнительских», так как связана с исполнением решений, работой по заданному образцу, соблюдением имеющихся правил и нормативов, следованием инструкциям и т.п.

Дополнительные взносы в ПФР за вредные условия труда

Есть профессии, должности и производства, которые по умолчанию предполагают работу во вредных или тяжелых условиях, даже когда спецоценка ещё не проводилась. Например, если они числятся в Списке № 1 и Списке № 2, утвержденных Постановлением Кабинета Министров СССР № 10 от 26 января 1991 г.

Вредными считаются условия труда, которые могут привести к профессиональному заболеванию, а опасными — к травме. На рабочем месте на здоровье могут влиять высокий уровень шума, пыль, вибрация, излучение, плохое освещение, высокая или низкая температура и т. д. Вредных и опасных производственных факторов много, они бывают физическими, химическими, биологическими, психофизиологическими.

Должны Ли Давать Пекарям За Вредность И Льготы

Чтобы при назначении досрочной страховой пенсии у работника не было проблем с Пенсионным фондом, работодателю следует учитывать требования к названию вредных профессий, предусмотренные Списками 1 и 2. Поэтому еще на стадии приема на работу и оформления документов, включая штатное расписание, трудовую книжку, трудовой договор с работником, его личную карточку, работодателю следует ознакомиться с порядком применения Постановления Правительства РФ № 665 от 16.07.2014 и указывать название должности (профессии) и трудовой функции работника так, как указано в Списках 1 и 2.

В результате данной аттестации, предприятию может быть присвоена следующая категория: оптимальное, допустимое, вредное и опасное. В основе такой классификации лежат химические, биологические, микроклиматические составляющие трудового процесса. Пенсия по списку вредности зависит от страховых взносов, которые уплачивал работодатель. Если же он этого не делал, то получение подобной пенсии будет практически невозможно.

Профессии пищевой промышленности список

В Российской Федерации получить пенсию можно по достижении определенного возраста. Но на некоторых производствах выйти на пенсию можно значительно раньше. Это производства, которые считаются вредными для физического состояния. На них условия труда такие, что человек может в результате работы приобрести профессиональные болезни и травмы. Причиной болезней может быть повышенная нагрузка, риск травматизма, вредные испарения, радиация и прочие. Такое воздействие на человека вызывает частичную потерю трудоспособности. Поэтому, чтобы сохранить здоровье при постоянном влиянии вредных факторов, работники таких производств могут назначить пенсию раньше.

Вхожу в колбасный цех. Он напоминает большой холодильник. Заходишь туда и сразу начинаешь мерзнуть. На стене в углу висит старенький термометр, он показывает +30С. В небольшой обшарпанной комнатке на столе лежат размороженные туши мяса. Женщины режут его на куски, потом складывают в большой контейнер и катят в соседнюю комнату. Заглядываю туда, вижу еще двух работниц. Они бросают мясо в огромную машину. Она напоминает летающую тарелку размером с письменный стол. В этом агрегате мясное сырье превращается в пюре, которое отправляется затем в контейнер с большим отверстием. И уже оттуда выходят готовые батоны колбасы, которые мы привыкли видеть на полках магазинов.

Нормы статьи 30 вышеназванного Федерального закона, в частности для мужчин, предусматривают, если они проработали на таких работах не менее 6 лет 3 месяцев и имеют страховой стаж не менее 25 лет, страховая пенсия по старости им назначается с уменьшением общеустановленного возраста на 1 год за каждые 2 года 6 месяцев такой работы. При этом указанные периоды работы, имевшие место после 01.01.2013, засчитываются в стаж на соответствующих видах работ, дающих право на досрочное назначение страховой пенсии по старости, при условии начисления и уплаты работодателем дополнительного тарифа страховых взносов в пенсионный фонд.

Обратите внимание! В настоящее время имеется Законопроект по досрочному выходу на пенсию (под № 725662-7), согласно которому в стаж будет включаться и военная служба. Но этот документ находится в «подвешенном состоянии», никаких решений на сегодняшний день по нему не принято.

Не каждая работа с вредными и тяжелыми условиями труда дает право на льготное пенсионное обеспечение. Льготные пенсии назначаются работникам только определенных профессий и должностей, которые предусмотрены в Списках № 1 и № 2 (Постановление Кабинета Министров СССР от 26 января 1991 г.

Физические: воздействие электромагнитных полей, излечение, импульсы, влажность воздуха и его температура, скорость движения воздуха, солнечное и тепловое излучение, вибрации, загрязненность, аэрозоли; лазерные и ультрафиолетовые излучения;
Трудовые: продолжительность (длительность рабочего времени), напряженность, тяжесть и т.д.;
Химические: применение химических веществ или смесей, получаемых посредством химического синтеза;
Биологические: воздействие биологических смесей и веществ (бактерий, микроорганизмов, клеток и т.д.).

физические – солнце, пыль, тепло, ветер, ультрафиолет и лазер, электромагнитное поле, чрезмерное или плохое освещение – даже продолжительная необходимость взаимодействовать с компьютером является для человека пагубной;
химические – различные вещества, которые приходится использовать в течение рабочего дня;
биологические факторы – оказывают воздействие на организм бактерии, грибы и прочие микроорганизмы (особенности трудоустройства по профессиям, входящим в представленную группу медицинских работников, дополнительно регулируют основы системы здравоохранения);
трудовые – продолжительный трудовой день, необходимость работать с тяжестями или испытывать моральное напряжение.

2. Дополнительные выплаты к заработной плате за вредные условия труда выплачиваются на основании ст. ст. 147, 164 ТК РФ. Компенсационные выплаты по ст. 147 ТК РФ по своей сути не являются компенсацией, а представляют собой надбавку к заработной плате, на которую освобождение от НДФЛ не распространяется. Такие выплаты отличаются от компенсации за тяжелую работу, работу с вредными и (или) опасными условиями труда, которая установлена ст. 164 ТК РФ. Именно такие выплаты не облагаются НДФЛ (Письмо МФ РФ от 06.08.2010 № 03-04-06/6-165).

14 мая 2021 klasterlaw 452